原料 红辣椒500克，菜籽油适量做法 取大小适中的干辣椒500g清洗干净后晾干表面水分备用； 锅里加入食用油（实际用量因人而异，只要保证油温比手温稍高即可），冷油加入干辣椒慢慢熬煮，要不停搅拌防止粘锅，小火炸至辣椒变色、出香味且辣椒变得松软，关火让辣椒浸泡在热油中，自然凉却至常温即可。（切记！
夔家杰夔家杰我做的炸酱面不好吃，但是我和我对象都很爱吃 做法特别简单1.两勺豆瓣酱+一颗鸡蛋+一勺甜面酱+一勺生抽+一勺面粉调成面糊状（不用放盐了） 2.把切好的茄子、辣椒丁放进面糊里搅拌均匀3.锅里倒油，油温七成热的时候（筷子放进去有密集的小泡泡）下锅，小火慢煎，等到一面煎至金黄色再翻面 如果没掌握好火候，
宫语露做海鲜，最重要的是原料的新鲜程度和对本味的保留。下面这道“椒盐皮皮虾”就能很好地体现出这一点。 活皮皮虾买回来之后，先用水冲洗干净。然后用清水浸泡20分钟左右。 泡过的皮皮虾会吐出一部分体内杂物，冲干净后再用尖刀从背部划开，去除内脏，清洗干净。
却欣月昨天做的，用烤箱做的，特别好吃！ 准备材料（做两片牛排）： 牛外脊（或者里脊）600g、大蒜2瓣、姜1块、葱结1个、八角2粒、香叶3片、桂皮1段、料酒2汤匙、生抽4汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、白糖2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水适量、植物油2汤匙、鸡蛋1个、玉米淀粉2汤匙 做法步骤：1、
严军军分享下自己做的！ 用料 香螺500g、生抽3勺、老抽1勺、白砂糖2勺、醋3勺、豆瓣酱2勺、姜适量、蒜适量（我比较喜欢用蒜）、八角2个、桂皮1块、干辣椒6个、小葱适量（葱花可以最后放，更香！） 做法步骤 把买回来的香螺放到冷水锅里煮开，关火，让香螺浸泡在里水里，让壳里的泥沙吐干净！
荆彧尧作为一个在贵州读了4年大学，并在贵州定居的人，我敢说，辣子鸡最好吃的地方是铜仁。 铜仁的辣子鸡和别处不同，别处的辣子鸡是先过油，然后用酱料炒，而铜仁的辣子鸡是不沾水的！（虽然放了豆瓣酱和辣椒面，但用水焖的话会稀饭）而且一定要用小火慢慢炒，这样才好吃。
曾坤财作为西北人，好像更偏好把面用油炸熟。小时候住在外公外婆家里，那时候没有外卖，也没有超市里卖现成的方便面和自热食品。
易姝全烤箱版烤生蚝的做法。 原料：新鲜生蚝（海蛎子）、生抽酱油、料酒、细砂糖、胡椒粉、植物油、香葱末、蒜蓉、小米椒圈。 1.把生蚝冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干表面的水分，在表面划上花刀（为了更方便入味），放在烤盘里，淋上少许海鲜酱油，撒入胡椒粉拌匀。
东方寰1、面粉里慢慢加入水，搅拌成絮状； 2、和成面团后盖上盖子或者保鲜膜醒面半小时左右； （我做的量比较多，分装冷冻了三包，每包大概可以做30个左右的小饼）3、把面团擀成长条形；4、切成均匀的小段；5、取一段面团揉搓成细长条，然后在上面刷上一层植物油；6、把两个长条的一头拧在一起，做成绳子样；7、
庾舒玥我喜欢吃酸的，所以喜欢买袋装的酸菜吃！ 酸菜切成细丝，用开水泡一下，然后捞起来晾干水气待用；鸡汤或者骨头汤里加入切好的酸菜、盐巴、花椒、葱花、辣椒面（可以加点熟花生米一起捣），熬至沸腾，然后把米线放到里面煮熟了就好了！
莘国紫把刚刚包的汤圆放锅里煮，水开了下锅，锅里的水必须完全没过汤圆，这样才不会糊底，开大火煮，等沸腾之后开始计时，三分钟之后把火关了，盖上盖子焖几分钟，这样口感是最好的！为什么要在刚煮开的时候关火呢？因为这个时候锅底的温度最高，如果一直烧下去，锅底的部分就会糊了。 为什么要焖几分钟呢？
饶梓涵准备食材： 新鲜猪肚一只、糯米适量，老抽、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、八角、桂皮、生姜片各适量； 第一步：清洗猪肚 把买回来的猪肚先用清水冲洗几遍，然后加入两勺淀粉和少许白醋（加白醋是为了更好的清洗），用手不断揉搓猪肚，再用流水冲洗干净；第二步：泡发糯米 用清水将糯米浸泡4个小时以上，
仇广铖这个我很有发言权，作为一个西北人，面食对于我来说再家常不过了。我家里做的面条，最好吃的要数凉面了。我奶奶做的一手好凉面。小时候天气热没有冰箱，吃不完的蔬菜或者肉都会做成酱，用酱做饭，做出来的饭香醇浓郁，面条就更不用说了。下面我就分享一下我做凉面的方法。
林文旸分享一道广东潮汕地区特别常见的家常菜——鱼皮豆腐煲 准备食材： 龙利鱼皮、北豆腐、胡萝卜、芹菜、葱、姜 调料： 黄酒、盐、生抽、鸡精 制作过程： 1.将龙利鱼的鱼皮去除表面的黏液和细刺，冲洗干净后切成块状；豆腐切成薄片或条状；胡萝卜去皮切成片；芹菜去筋剁碎成末；葱切葱花；姜切丝2.热锅冷油，
姚晨烁20多年前的无锡，还没有像样的餐馆时，有座叫做“清风楼”的饭馆。那里的招牌菜就是砂锅三白汤（鱼圆、鱼腹油、鱼唇）和砂锅排骨豆腐汤。 那时候的砂锅不像现在这样流行。但用砂锅做的两汤一饭味道极好。 “清风楼”的大师傅是位姓胡的厨师，来自江苏南通。
江春鑫2018年6月，在天津南开区某菜市场内，记者卧底观察制作“煎饼果子”的过程。 上午9点多，刚刚烧完一盘豆腐卷。一位身穿黑背心的男子把锅刷洗干净，准备开始做下一炉煎饼。 随着烤盘上温度的逐渐升高，黑背心男子在面饼上涂上一层豆瓣酱和辣椒酱，放上葱花、黄瓜丝等馅料，用手扇起风来，为饼胚“吹风降温”。
袁彬牛肉性温，补气助阳、益血、散瘀、消肿； 牛舌性平，主治风疹瘙痒； 牛肉汤可止渴醒酒、清胃热、补肺虚有痰饮； 牛肚性凉，主治脾胃虚弱，食欲不振； 牛筋性平，有健脾养胃、强筋壮骨的作用。 做粥的话，我推荐你使用电压力锅。 首先把大米用清水淘洗干净，放在电饭锅中，加入比平时煮粥多一些的水量。
廉素芝作为一个地地道道的北方人，我吃过很多种面的做法，也尝试着做过多种面食。对于面条这道菜来说，我最喜欢的还是拌面，尤其是辣椒汁儿拌面，那可是我的最爱！ 今天就给大家分享一道辣椒汁拌面--秋葵拌面！1、首先我们要把需要的食材都准备好。
贾桂香“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”，这是人们描述香椿的诗句。每年初春，当小雨轻轻飘落大地，万物开始萌动，一棵棵香椿树也随着春风吹拂而吐露新枝。在绿叶间，一簇簇红褐色的香椿芽像宝石一样点缀其间，格外耀眼。 作为最早上市的乔木蔬菜之一，香椿被称为“树上蔬菜”。
柏添誉现在卖水煮鱼调料的都把自己的产品宣传得特别高大上，好像不用他们的调料就做不出好吃的水煮鱼一样！ 其实，要做出好吃的川味水煮鱼，用料非常简单，味道好坏全靠手艺来支撑。
葛知初