凉拌青椒怎么做好吃？
准备食材：青椒3个、蒜4瓣、生抽1勺、醋2勺、白糖1勺 第一步：锅中烧水，水开后放入青椒，煮1分钟后捞出过凉水待用 第二步：把蒜切成蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、白糖拌匀调成酱汁 第三步：把调好的酱汁淋在沥水的青椒上面，腌制10分钟让青椒入味即可 开吃了，又香又脆，非常好吃！
小贴士： 1.这个做法简单快手，适合夏天没有太多时间准备饭菜的时候做；
2.不喜欢吃酸的也可以不加醋，味道也不错
况浩铭优质答主做法一
青椒，香油，生抽，糖，食盐，蒜末，剁椒酱
将青椒去籽后薄成丝
锅中烧开水加入1小勺食盐和3丝香油，将青椒丝焯烫2分钟，捞出后用凉水冲凉沥干水分
将沥干水分的青椒加食盐拌匀腌制6分钟杀一下水份
将腌出的水倒掉，加入生抽，糖，蒜末，剁椒和香油拌匀即可
做法二
主料：新鲜青椒500g、生姜丝10g、蒜末5g、花椒适量
辅料：食盐、酱油、香醋、白糖、植物油、辣椒粉
青椒洗净后去把，再切成1厘米见方的丁备用 ，生姜切成丝，蒜瓣切成末，备用
锅烧热后倒入适量植物油，放入花椒爆香后把花椒过滤，锅里的花椒油烧热，倒入辣椒粉中
把切好的蒜末、生姜丝、放入青椒丁里，再加上少许食盐、酱油、香醋、白糖，再倒入调好的辣椒油，搅拌均匀就可以装盘了。
做法三
泡野山椒、指天椒各若干、蒜瓣1头、食盐少许、生抽少许、白糖少许、陈醋少许、花椒油少许
1、青椒去籽后切丝；葱、姜蒜去皮、洗净后切丝；泡椒、指天椒去籽，切丝备用；
2、青椒丝、葱姜蒜辣椒丝同时放入容器中，依次入盐、糖、生抽、陈醋、花椒油，调匀即成。
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