干锅花菜好吃吗？
我做的干锅花菜比较清淡，没有放辣的调料，所以吃起来的感觉比较“素”； 但是我觉得这样反而更能凸显花菜的本真的味道~ 因为之前炒花菜放了不少的盐，把水份逼了出来，所以倒起来水水的、亮晶晶的，颜值杠杠滴~~ 闻着也很香~ 不过这个香味跟肉的香味不同，是一种清新淡雅的香味~ 尝一口，爽脆嫩甜的青菜夹杂着浓浓的蒜香味，好吃的让人眯起眼睛笑…… 再来一碗白米饭，浇上汤汁拌着吃，棒极了！
食材准备：花菜一颗（大概三四百克），大蒜一头，青红椒各一个。
1，花菜掰成小朵，洗净，用淡盐水浸泡半小时后捞出沥干水分备用。
2，大蒜切成蒜末，青红椒去籽后切成块状。
3，起锅热油，放入蒜末炝锅，随后倒入花菜大火爆炒片刻，接着调入生抽和糖翻炒均匀至花菜断生。
4，最后调入鸡粉和盐和香油翻匀出锅装盘即可。
做干锅花菜可以不放肉。我在腌花菜的时候放了少许剁辣椒和生抽，目的是提味增香，所以成品中有很轻微的辣味和咸味。
如果不习惯吃辣的话，可以不放剁辣椒，酱油也可以少放或者不放。