土豆怎么算炒熟了？
在对马铃薯中龙葵素的研究文献中，普遍观点认为：生食马铃薯或半生半熟的马铃薯均可导致恶心、呕吐、腹痛等中毒症状，而熟透的马铃薯则无此现象。所以，吃土豆的时候一定要注意把土豆熟透，不要半生不熟的，以免给身体带来伤害。
如何判断土豆熟透了呢？方法其实很简单，如果你是用锅炒的土豆，则炒至土豆变软，用筷子可以轻易扎透土豆就可以吃了。如果是用微波炉做的土豆，则在切土豆的时候最好切成薄片，用微波炉高火加热5~8分钟，然后翻面，再加热5~8分钟。总之，也是加热到土豆变软，用利器可以轻易扎透土豆的感觉。如果是炒完其他的蔬菜，最后又倒入土豆片的，则一定要再大火多加热一会儿，保证土豆也足够熟透。