三七煲鸡汤有什么功效？
三七煲鸡汤具有消炎止血、消肿止痛、活血化瘀，扩张血管、增加血流量，增强心肌收缩力和利尿等作用。同时鸡肉具有温中益气、补精添髓、强筋壮骨、补虚羸、健脾胃等作用。
三七鸡汤的适用人群，一般人群均可食用，尤其适用于病后虚弱、神经衰弱、慢性胃炎、高血压、冠心病等人群食用。
三七鸡汤制作时需要注意的地方：三七最好用刀或茶碾等物砸碎，让其充分煮烂，并把鸡汤搅匀饮用效果较为理想。同时因为鸡肉中含氯化钠较多，故一次不宜多吃，高血压、肾炎、支气管炎、癌症患者或肝肾阴虚者宜少食。三七炖鸡汤的时间宜在30 至 40 分钟左右，时间过短，三七的有效成分无法充分析出，达不到最好的功效；而时间过长，三七的有效成分已接近析出完全，再长时间炖，鸡的汤味会溢出进入三七的孔隙，造成口感及味道变差。