糖拌苦瓜有什么功效？
苦瓜含有丰富的维生素C及B族维生素，具有清热解暑、明目解毒的效用，适合于热病烦渴，中暑，目赤等症状者食用。下面介绍的三种苦瓜食疗方法对糖尿病患者有一定的辅助疗效。
生吃法：选鲜嫩苦瓜，洗净，对开剖成两半，去掉瓜瓤，切成薄片，放少许精盐稍腌后，挤去汁水，加入蒜泥、酱油、陈醋、姜末、少许白糖等凉拌后食用，以能下饭不苦为度。
凉拌法：取生绿豆50克，水发海带30克，鲜苦瓜150克切丝，精盐、香油、味精、蒜泥适量，将绿豆煮熟备用，将海带丝、苦瓜丝与绿豆一同入盘对凉，加入余料调味即食。
拌生菜法：生菜250克（洗净撕碎)，生苦瓜100克（去瓤切丝)，拌入30克蜂蜜和30毫升醋，加适量精盐。每日吃3次，可连吃数日。适用于轻度高血压伴有中度糖尿病者。