鸡炒酒有什么功效？
鸡炒酒是土家族治疗风湿症、肾亏、腰腿酸痛和妇女血虚、腹痛的传统药膳，主要流行于湘西北的自治州和相邻的鄂西南、渝东南等地，制作方法是将土公鸡（必须是老公鸡）宰杀清理干净，入大盆，将米酒倒入鸡身，密封一月以上，甚至半年，酒将鸡浸泡干瘪，将鸡肉捞出切片，锅置火上，下鸡汤（鸡炒酒的酒和浸泡鸡的米酒）、鸡肉片，加姜末、葱花、花椒粒烧沸，煮至鸡肉酥烂（切不可用锅铲翻炒鸡肉）即成。
鸡肉必须用鸡汤（或米酒），不可加冷水，否则酒的香味和药物成分会损失一大部分。煮熟后的鸡炒酒鲜香浓烈、鸡肉酥烂、味醇适口、酒香四溢，既可当药膳，又可当美酒一饮而尽。
有腰腿酸痛者应加党参、杜仲、制川乌；妇女痛经、血虚者应加当归、川芎、制香附。