排骨凉了怎么热？
现在的生活节奏很快，所以一次做些饭菜，分好几次吃已经成了家常便饭。尤其是排骨这种比较“费功夫”的食材，一次焖煮一大锅，隔天热着吃很方便。但是排骨属于肉类食材，凉了之后加热，一定要注意它的加热方式，否则既不能保证营养全面摄入，也做不到健康、美味，甚至有可能会拉肚子了。
第一、要彻底加热
排骨凉了之后要彻底加热才能保证身体的健康，否则很容易就拉肚子了。所以如果隔夜排骨放在冰箱里的冷藏室，加热的时候先大火烧开，再小火焖煮15分钟才行。如果排骨凉了直接放在室温下，则细菌繁殖更快，所以加热的时候大火烧开，小火焖煮20分钟。
第二、少放点水
排骨本身含有丰富的蛋白质和脂肪，经过焖煮已经充分熟透了，所以第二天加热的时候不需要再放太多水，少放一点水，彻底加热就可以了。如果放水太多，把排骨本身的原汁给冲淡了，会影响排骨的口味。
第三、重新加调料
如果重新把排骨热了吃的话，建议加少量的调料。因为隔夜菜本来就损耗了一些营养，而且口味会变淡，所以重新热排骨的时候，调料可以根据自己的口味加入，比如加少量的生抽提鲜，加少量生粉勾芡，都可以起到提鲜增香的作用。