预拌粉有什么作用？
1、方便 制作过程简单快捷，只需加水调和即可。
2、口味纯正 原材料均为优质天然香料和味料，经现代工艺精制而成；具有独特的香味，浓郁醇厚。
3、香味持久 采用优质的乳化剂，使香精的芳香物质均匀分布在面糊中，蒸煮后味道鲜美，浓香四溢。
4、质感绵软 大米粉充分吸收水分，在蒸制过程中膨胀，使得成品松软可口又带有韧性和嚼劲。
5、色泽淡雅 上色自然，米香扑鼻，让人食欲大开。
6、健康美味 合理控制面团发酵程度，保证产品的营养价值。
7、品质稳定 严格的质量监控体系，确保产品品质均衡稳定。
8、安全卫生 原材料新鲜购进的蔬菜，经过多道工序加工制成馅料；生产环境清洁，所有器具严格消毒；保证食用时的安全与卫生。
预拌粉又名预拌包，是将部分或全部主辅料预先混合均匀并计量分装备用的粉末，制作面包时常将改良剂与糖混合包装，使用时直接加入搅伴桶内便可。在产品包装上标明各种原料和添加剂的混合含量，并且必须完全符合有关食品添加剂规定，标明生产日期和有效期限。使用预拌粉可减少加工企业的称量操作，简化面包制作工艺节省工时，便于面包企业控制成本和产品质量。
预拌粉的使用已经越来越广泛，很多面包企业为了达到快速使用而不需称量操作的需要，采用预拌粉进行批量的生产加工。预拌粉中既可含有所有面包制作的各种配料，也可只含有部分面包制作时需要的配料，如预拌粉中可只含糖和面包改良剂，常称为糖预拌粉，或可为完全型预拌粉即含有糖、盐、奶粉、面包改良剂等。
