混沌好吃还是饺子好吃？
这似乎是一个没被讨论过的问题，不过通过我对我周围人的观察来总结答案的话，选择混沌的人更多。 作为一个在江浙沪美食圈混了多年的人，我自认为还是有资格来回答这个问题的(嘿嘿嘿～)。 其实啊，要比较这两种食物，得先从它们的起源说起。根据记载，馄饨起源于春秋战国时期楚国的郢（yǐng）城（今湖北荆州北部一带）的官署名。据说有一回，楚王游猎回来特别高兴，让御厨做道美味佳肴庆贺一番。没想到，御厨听到这个消息之后，非但没感到高兴，反而愁眉苦脸。楚王大怒，命人把他关进牢房，准备治罪。可到了第二天，楚王却又将他放了出来，让他继续负责自己的饮食。为什么呢？因为这一夜，宫中居然没有菜肴供应！原来，御厨得知楚王的心情后，为了救自己，便想出了一个绝妙的办法——他亲手制作了一种用面粉糊制的食品供奉给楚王，并声称此物可以令国王的神智清醒、青春常驻。这种食品，就是后来的“馄饨”。
至于这玩意儿能不能做到让人“神智清醒、青春常驻”，就不得而知了……不过，后人倒是将这个传说发扬光大。根据史料记载，唐代皇帝在宫中就有吃“胡饼”、“混沌”的习惯；宋朝时，开封市场上已有“馄饨店”；而元朝末年，馄饨的做法已经传到日本。可见这玩意儿要是没点效果，那才是奇怪呢。
说了这么多，其实我只想阐明一个事实：馄饨，是中华文明早期一道传统的特色美食。 而饺子呢？它的到来可是比馄饨晚多了。东汉时期才有记载说人们用面皮包着馅儿，咬着吃。到了南北朝，齐武帝在一次宴会中，亲自将饺子送进嘴里，以示皇恩浩荡。直到近代，才慢慢有了我们今天所吃的饺子样子。从起源上来讲，馄饨要比饺子正宗太多了。
但是，随着时代的发展，传统的东西往往会被淘汰掉。今天，在我们身边，饺子可是比馄饨要吃得香。难道是我们不喜欢纯素的小小馄饨么？也不是。我觉得，很可能是因为现代人对于美食的追求，已经从“有没有”逐渐进化成“好不好”“精不精”问题了。
以现在的眼光来看，饺子显然更适合现代人的生活节奏。你比如说，现在有不少企业都推出速食水饺，只要开水一烫，就可以吃了。这对于忙碌的现代人来说，实在是太方便了。而小小一只馄饨，做起来可比饺子麻烦多了。
江啵优质答主饺子当然非常好吃，但馄饨似乎天生就比饺子低一等，不但名字是饺子的一个谐音的简化形式，似乎在味道上也逊饺子一筹。而且不同地区的馄饨还叫法不一。比如上海、广州一带叫云吞，有的地方叫抄手。可是在我们老家，馄饨还是叫馄饨，似乎说明这个食物在我们这里还算是相当正宗。
说起馄饨这种东西，似乎也是充满了寓意。在汉语里，馄饨的意思就是混沌未开，未分阴阳之气，而这种说法和女娲初创乾坤的伊始颇为相似，似乎馄饨这种东西也和我们中华民族的起源有着某种神秘的渊源。
不管怎么说，馄饨这种东西还是很好吃的。在我们老家，每年春节除了饺子之外，还有一个习俗就是必须要吃一顿馄饨。大年初二的中午，是必须吃馄饨的。按照老家的说法，大年初二这天叫姑妈，所以这天必须吃馄饨待客。据说在古代，女娲是在初三那天开始分造万物的，所以初三就不能再吃馄饨了。
其实大年初二不仅仅是老家的习俗，似乎南方很多地方，这天都是要到给外公家拜年的。我们那里叫姑妈，其实就是去见姑娘家的爹娘爷爷奶奶。我娘从小就教我们，大年初二不能出去，初三是可以出去玩的。所以其实我小时候一直认为大年初三可以出去玩，是因为初三是女娲造物的日子，就是造人是也。
每年的初二是我最喜欢的农村春节时光，因为这天娘做好了饺子，我和姐姐们就把大门关起来，在院子里开始放鞭炮，娘和爹带着小妹去给我们的姑妈拜年了。过年只有两顿饺子，这天中午娘会做好一大盆饺子，足够晚上和初一夜里和早上吃的。于是我和姐姐们中午和晚上就是吃饺子。而春节其他时间，我们都是吃馄饨。因为馄饨皮薄馅少，皮细馅嫩，更容易消化，也不会有什么饿的感觉，所以过年除了初一和初二，其他几天我们都吃馄饨。
在我老家河南巩义，制作馄饨和很多南方地区不太一样。在我们那里，馄饨一般都是用面粉做成，和饺子皮相似，但是稍微差一点点韧劲。制作馄饨皮的时候，一般都是用一个比较细的铁圈，在擀好的面皮上滚动切割。南方很多地区则是用肉馅制作馄饨，我们老家一般都是用猪肉调馅，里面加上韭菜或者白菜。包好的馄饨一般是元宝型的，只是体积稍微小一些。在我们那里，馄饨的煮法跟饺子一样，一般都是下到锅里煮熟，上面点点凉水，煮到馄饨漂起来，皮变得透明即可捞起，至于吃法，我们老家也都是沾着醋和蒜汁吃的，和在北京吃馄饨的方法并无二致。只是北京的馄饨多用鸡汤来煮，上面有些香菜。我们老家则是下馄饨的水里面多会放入一些青菜，主要是菠菜，煮出来的馄饨汤是绿色的。
其实如果真要比味道的话，我的经验是饺子没有馄饨好吃，至少我老家的馄饨比饺子好吃。由于饺子皮厚而馅大，在包饺子的时候肉馅里一般会调入一些油，煮饺子水要多，煮出来的饺子皮比较硬，而且由于饺子馅大，煮的过程中不可能很入味，吃饺子的时候要沾着很生的蒜汁和醋，很容易上火。而馄饨则不然，由于皮薄馅小，做馅的时候一般不用调油，煮馄饨的汤汁多用青菜，煮出来非常的入味，而且吃馄饨由于汤汁的温度相对较低，吃起来也没有那么上火，所以馄饨比饺子更加细嫩。
除了春节外，我们老家还有一个风俗，在农历五月十五的时候还要吃馄饨。这一天是我们家乡的传统庙会，在这天晚上，人们都会吃着馄饨祭拜五显神。五月十五是我们家乡最重要的传统庙会，每年这天晚上，人们都会在自家的院子里用竹竿搭起小棚子，上面放一盘子馄饨用来祭拜五显神。由于五月十五离小麦成熟还有一个多星期，所以家家都是用新收过来的小麦磨面制作馄饨，我们老家管这天的馄饨叫五显王馄饨。
不过说实话，过春节的馄饨，娘的手艺越来越差了。由于春节期间，娘要和爹干农活，所以春节吃馄饨和饺子用的面已经不是娘手擀的面了，而是用的现在的和面机和的面，包馄饨的
