鸭要炖什么好吃吗？
炖鸭子，首先准备材料：老鸭肉、青蒜、姜、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒 做法步骤如下：
第一步：将老鸭肉清洗干净后剁成块状；
第二步：冷水下锅，焯出血沫杂质后捞出备用；
第三步：锅内放入适量油，下入冰糖熬糖色，等到颜色变成棕黄色后倒入处理好的鸭肉翻炒上色；
第四步：加入八角、桂皮、香叶、花椒和适量生抽、老抽以及开水，大火烧开后撇去浮沫，盖上盖子小火慢炖1个半小时左右（根据鸭子的老嫩程度调整时间）；
第五步：加入切好的干辣椒、青蒜白和姜片，再次烧开转小火焖煮20分钟；
第六步：最后加入青蒜叶关火焖2-3分钟即可出锅。 一道美味佳肴就这样完成了！
其实做烤鸭非常简单，关键是要注意细节和方法，只要按照这个方法来做，保证让你做出的烤鸭外皮酥脆，内里鲜嫩。 如果你觉得这个食谱对你有帮助，请点赞支持一下哦！