鲅鱼沙丁鱼哪个好吃？
这个要分情况，如果是冷冻的沙丁或者鲅鱼，当然是沙丁鱼更好吃一点；如果是新鲜捕捞上来的鲅鱼和沙丁鱼，那就是鲅鱼更好吃的了。为什么呢？接下来就一起看看吧！ 先说冷冻的沙丁和鲅鱼。其实这两种鱼属于近亲，都属于海洋细眼鲱形目鱼，长得也很相似，不过还是能区分它们的。从体型上看，沙丁鱼身体细长一些，而鲅鱼则身材短粗。而且沙丁鱼的嘴巴是半张着的，有点像河里的鱼；而鲅鱼的嘴则是闭着的。另外，把两者放在水里，沙丁鱼会游得很快，而鲅鱼则会缓慢地游动。
如果是刚刚捕捞上来，还活蹦乱跳的沙丁鱼和鲅鱼，那么肯定是鲅鱼味道更好。这是因为在冰鲜状态下，鲅鱼富含的营养物质能够保持，而不容易被消耗掉。所以这个时候的鲅鱼鱼肉鲜嫩，味道鲜美。但如果说把刚刚捕上的沙丁鱼和鲅鱼放进锅中清蒸，那肯定沙丁鱼味道更好。这是因为虽然鲅鱼富含营养，但是由于刚刚捕捞上来，它的体内需要保留一些能量用来抵御外界不良环境，因此肝脏等器官中积累了一些脂肪，而这一般会影响肉质的口感。
说了这么多，相信大家对于冻的沙丁鱼和鲅鱼哪个更好的问题都有了一定的答案。当然，如果大家在生活中有遇到其他关于海鲜的问题的话，也可以关注小编并在评论区提出来哦~
沙丁鱼，又叫做白饭鱼，这种鱼全身都是青蓝色的，银白色的腹部，身上有着10-12个黑色的横纹，并且这些横纹上还布满了黑色的小点。它是属于洄游性的一种鱼类，生活在北纬65度至南纬40度之间的太平洋、印度洋和大西洋等水域的200米以内的浅海里。该鱼肉质很细嫩，营养价值也很高。沙丁鱼的吃法有好多种多样的，可以做罐头，可以炸制，烤制，煮汤吃等。
鲅鱼是属于卵石具有硬鳞的洄游性鱼类，它生活在北纬20度至65度的印度洋和太平洋海域，咱们中国的大连、青岛、威海、烟台等地有出产。鲅鱼一般在春、秋二季的时候在表层上洄游，而且在5-7月为产卵季节。9-12月份左右的时候又会经过索饵场回到深海区进行越冬。这种鱼生活在50--100米水深的海里。鲅鱼的肉质很鲜嫩，营养价值也很高。鲅鱼的吃法也是有好多种的，可以熏制、腌制、做罐头等等。
从营养价值上来讲，沙丁鱼和鲅鱼，两者都很高，都富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。就味道而言，沙丁鱼比鲅鱼更加的鲜美一些。从吃法上来说，它们两者也有很多种做法，而最佳的做法我觉得都是红烧的做法。这样做出来的沙丁鱼或鲅鱼特别的鲜美，而且特别的入味。既鲜嫩可口，又营养健康。真的是非常棒的一种吃法，我特别的喜欢用这种方法来做沙丁鱼或鲅鱼来吃。
